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Speciale Zenzero

jack o lantern
Spezia dal profumo pungente e dal sapore forte, aromatico e piccante, lo zenzero tradizionalmente viene usato non solo nella gastronomia, ma anche nella liquoreria e nell'industria della birra.
Ricetta del mese
Pan di zenzero
C'era una volta una vecchina piccina piccina che un giorno volle impastare un omino piccino piccino. Fece una pasta con farina e zenzero, mise due chicchi d'uva al posto degli occhi, qualche pinolo per la bocca sdentata e la barba di una pannocchia al posto dei capelli. Lo mise a cuocere e quando sentì un profumino aprì il forno, ma il birbante saltò fuori e cominciò a correre...
(antica fiaba anglosassone)
Ricette d'autore

Preparare una buona cena per i propri ospiti è un piacere superiore ad ogni attesa. Sarà certo per questa ragione che il mondo delle celebrità, dall'indimenticabile Ugo Tognazzi in avanti, è affollato di cuoche e cuochi provetti.

In questa sezione troveranno spazio le ricette di donne e uomini famosi (utenti o simpatizzanti del nostro sito) che vorranno condividere con noi i segreti dei loro risotti, dei loro sughi, dei loro dolci prelibati.

Ci aspettiamo contributi d'autore.

 

Titolo Autore Visite
Melanzane alla turca di Maria Giusta Loche 642
Lasagne al pesto al profumo di aglio di Giuseppe Fonte 607
Biscotti di riso di Giuseppe Fonte 550
Tagliata di gamberoni scottati al curry e limone in quadretto di asparagi glassati di Tano Simonato 490
Ratatouille di verdure di Giuseppe Fonte 427
Cioccolato e pere di Sonia Carminati 347
Pizzoccheri della Valtellina di Mariamelia Monti 273
Quadrotti di mandorle di Sonia Carminati 272
Filetti di pesce lama al vapore con salsa al mango di Giuseppe Fonte 244
Brodo vegetale da soffritto di Annamaria Bernardini de Pace 232
Battuto a coltello di filetto di manzo in millefoglie con carota e baccalà mantecato di Tano Simonato 218
Ragù di seitan di Paola Maugeri 58

Appuntamenti

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Attilio Speciani, Marina Necchi Speciani
Le allergie. Cause, diagnosi, terapie
Tecniche Nuove, marzo 2008

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