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Speciale Zenzero

jack o lantern
Spezia dal profumo pungente e dal sapore forte, aromatico e piccante, lo zenzero tradizionalmente viene usato non solo nella gastronomia, ma anche nella liquoreria e nell'industria della birra.
Ricetta del mese
Pan di zenzero
C'era una volta una vecchina piccina piccina che un giorno volle impastare un omino piccino piccino. Fece una pasta con farina e zenzero, mise due chicchi d'uva al posto degli occhi, qualche pinolo per la bocca sdentata e la barba di una pannocchia al posto dei capelli. Lo mise a cuocere e quando sentì un profumino aprì il forno, ma il birbante saltò fuori e cominciò a correre...
(antica fiaba anglosassone)
A tavola con...
Paola Maugeri PDF Stampa E-mail
di Manuela Florio   

pmaugeri160.jpgLa conduttrice musicale più preparata della radio e della tv è anche un'attentissima consumatrice. Le sue abitudini alimentari? Cominciano dalla spesa: biologica e a chilometri zero. Ed è soltanto l'inizio...

 
Roberto Formigoni PDF Stampa E-mail
di Attilio Speciani   

rformigoni160.jpgIn una intervista raccolta durante un volo Roma-Milano, ci ha raccontato le sue difficoltà nel gestire i corretti equilibri tra le diverse componenti alimentari. Il Presidente della Regione Lombardia riesce comunque a mantenere una buona qualità dei cibi che utilizza, ma esprime il rammarico per avere ridotto l'attività fisica che lo teneva in perfetta forma...

 
Annamaria Bernardini de Pace PDF Stampa E-mail
di Manuela Florio   

abernardinidepace160.jpgImpossibile cogliere impreparata Annamaria Bernardini de Pace: la sua fama di avvocato specializzato nei diritti della persona (e non solo quando si parla di matrimoni eccellenti) la precede ovunque vada, in Tribunale come in tv. Per questo non stupisce scoprire che per lei l'alimentazione è una faccenda alquanto seria....

 
Diego Dalla Palma PDF Stampa E-mail
di Attilio Speciani   

diego dalla palmaCurioso del mondo ed esperto di immagine. La sua alimentazione è radicalmente cambiata da quando ha scoperto di avere sviluppato la celiachia, ma la sua creatività supera le limitazioni e si esprime in una cucina sana, ricca e piacevole: a gustarsi e a vedersi...

 

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Attilio Speciani, Marina Necchi Speciani
Le allergie. Cause, diagnosi, terapie
Tecniche Nuove, marzo 2008

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